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La Cantina Vivallis ci propone il loro “Piwi White Rock”, un vino ottenuto da vitigni resistenti alle malattie funginee, come ad esempio il Bronner, il Solaris e il Muscaris. Il packaging accattivante ricorda il colore delle rocce dolomitiche dove sono aggrappati e crescono questi vigneti, in posizioni da vera viticoltura eroica. L’unicità di questo vino è infatti il connubio tra il territorio montano dove nasce e la sua piacevole e persistente nota fruttata fresca e floreale, facendo emergere al naso veri sentori di mineralità mescolati a note agrumate e tropicali, aggiunte a vere e proprie soavità di fiori bianchi. In bocca la nota fresca, la bilanciata acidità e sapidità lo rendono un vino completo, ben equilibrato nella sua armoniosa stoffa caratteriale. Un vino di carattere che si presta ad antipasti di pesce per arrivare a paste al forno delicate.
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